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Vorspeisen

Zu Ostern: Eierlikör selbstgemacht

Rezept für Leckermäulchen: Eierlikör selbstgemacht. Für ca. 2 l Eierlikör braucht man: 25 Eigelb 4 Pck. Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Bourbon-Vanille 5 Becher Sahne 1 Fläschchen Rum-Aroma 1/4 Liter Weinbrand oder 1/2 Liter Korn Eigelb schön cremig schlagen, nach… weiterlesen... | 3 Kommentare
5. März 2010 um 08:48 | Autor: SALO | 3 Kommentare

Elsässer Flammkuchen

  • Zutaten für 2 Flammkuchen: Für den Teig: 200 g Halbweissmehl Type 700  (Type 505 geht auch) 1.2 dl Milchwasser 1:1 (halb Wasser, halb Mehl - lauwarm) 20 g Butter 5 g
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31. August 2009 um 18:18 | Tags: , | Autor: Kess | kommentieren

Carpaccio mit gebratenen Pilzen

Zutaten
Für 4 Personen
300 g Rinderfilet (Mittelstück, küchenfertig) 70 g Schalotten 1 Knoblauchzehe 5 Stiele glatte Petersilie 150 g Tomaten 150 g Champignons 9 El Olivenöl 3 El weißer Aceto balsamico Salz Pfeffer 40 g frisch gehobelter Parmesan
Zubereitung
1. Rinderfilet fest in Klarsichtfolie einrollen, dann in Alufolie
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20. Juli 2009 um 16:30 | Autor: Kess | kommentieren