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Suppen
1 Pfund Ochsenbein unter Wasser abspülen.
In den Schnellkochtopf legen. Dazu eine große Wurzel in 3 Teile , 1 Stück Sellerie genauso, ebenso das Weiße einer Stange Porree ohne Wurzel. Alles mit Wasser bedecken. Im Topf… weiterlesen...
Diese leckere Fliederbeersuppe mit Grießklößchen ist derzeit die beliebteste Suppe in unserer urigen Gutsküche auf Karls Erlebnis-Hof in Warnsdorf. Viel Spaß beim Nachkochen von Oma Fridas Rezept:
Fliederbeersuppe
1000 ml Holunderbeersaft
750 ml Apfelsaft naturtrüb
500 ml Wasser
200… weiterlesen...
Haben Sie schon mal Haferschleim mit Wasser serviert bekommen. Dann wissen Sie sicherlich, daß das nicht schmeckt. Für alle die in "restaurantartigen Funktionen" tätig sind. Anders geht es so:
300 - 400 ml Milch und
100 ml… weiterlesen...
 Mit dieser leckeren Suppe hat mir meine Großmutter immer eine große Freude gemacht.
Zutaten:
500 g Knochen (Mark- oder Fleischknochen)
500 g Rindersuppenfleisch
500 g gemischtes Hackfleisch
1000 g tiefgefrorenes Suppengemüse (es geht natürlich auch frisches)
Reis
Gemüse- und Rinderbrühe
Salz
Liebstöckel
Zubereitung:
Knorrbeutelinhalt mit 1/2 Liter kochendem Wasser 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Fertig!…
 Für 4 Personen
500g Kürbisfleisch (ideal: Hokkaido oder Butternuß)
1 Schalotte
1 EL Butter
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
200 ml Creme fraiche
Salz, Pfeffer, je eine Messerspitze Cayennepfeffer, Ingwerpulver, Curry
zum Garnieren: etwas geschlagene Sahne und ein Blatt Zitronenmelisse
Zubereitung: Strunk, Fäden… weiterlesen... |
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