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Crème Brûlée

Zutaten für 4 Personen 300 ml Schlagsahne 1,5 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 100 ml Orangensaft 1 Bio-Limette 4 Eigelb 3-4 TL braunen Rohrzucker 4 TL Rum Zubereitung: Sahne mit dem Vanillezucker aufkochen. Schale von 1/2 Limette fein abreiben, die Limette halbieren und knapp… weiterlesen... | 1 Kommentar
25. März 2011 um 16:03 | Autor: | Ein Kommentar

Schokoladenmousse

Zutaten: 200 g Zartbitterkuvertüre 4 frische Eigelb 40 g Puderzucker 2 frische Eiweiß 20 g Zucker 300 g Sahne Zubereitung: Die Kuvertüre klein hacken, in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen. Danach leicht abkühlen lassen. Eigelbe und Puderzucker in einer Rührschüssel mit… weiterlesen...
18. März 2010 um 12:00 | Autor: | kommentieren

Zu Ostern: Eierlikör selbstgemacht

Rezept für Leckermäulchen: Eierlikör selbstgemacht. Für ca. 2 l Eierlikör braucht man: 25 Eigelb 4 Pck. Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Bourbon-Vanille 5 Becher Sahne 1 Fläschchen Rum-Aroma 1/4 Liter Weinbrand oder 1/2 Liter Korn Eigelb schön cremig schlagen, nach… weiterlesen... | 3 Kommentare
5. März 2010 um 08:48 | Autor: | 3 Kommentare