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Zutaten:
200 g Zartbitterkuvertüre
4 frische Eigelb
40 g Puderzucker
2 frische Eiweiß
20 g Zucker
300 g Sahne
Zubereitung:
Die Kuvertüre klein hacken, in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen. Danach leicht abkühlen lassen.
Eigelbe und Puderzucker in einer Rührschüssel mit… weiterlesen... Zutaten:
750 g Tomaten
Olivenöl
Butter
Salz
gemahlener Pfeffer
Zucker
700 g Blattspinat
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
frisch geriebene Muskatnuss
600 g Lachsfilet
2 Stiele Estragon
Zubereitung:
Die Stielansätze aus den Tomaten herausschneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, herausheben, kalt abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch… weiterlesen... | 2 Kommentare Zutaten für 4 Personen:
400 g Penne o.ä.
ca. 10 getrocknete Tomaten
150 g Parmesan
30 g Pinienkerne
1/2 Bund Basilikum
Für das Dressing:
6 EL Olivenöl
4-6 EL Balsamico Bianco
2-3 TL Honig
1 TL Senf
Salz/Pfeffer
1 EL Saft von getrockneten Tomaten
Zubereitung:
Die getrockneten Tomaten aus… weiterlesen... Zutaten für 4 Personen:
500 g rohe Riesengarnelen
400 g feste kleine Zucchini
4 Knoblauchzehen
200 g Kirschtomaten
3 Stiele Minze
6 EL Olivenöl
Fleur de Sel, Peffer aus der Mühle
400 g bissfest gekochte Spaghetti
Zubereitung:
Garnelen auftauen lassen, waschen und mit etwas Küchenpapier… weiterlesen...  Für den Teig
100 g Butter oder Margarine schaumig rühren.
150 g Zucker
3 Eier
Salz
4 Tropfen Backöl Zitrone oder
1/2 Fläschchen Rum-Aroma hinzugeben.
150 g Weizenmehl
50 g Gustin
6 g (2 gestrichene Teel.) Backpulver mischen, sieben, eßlöffelweise unterrühren. Den Teig in… weiterlesen... Zutaten:
200 g Mehl
100 g Zucker
125 - 150 g Butter
1 Ei
3 - Äpfel
Zubereitung:
Znächst einen ganz normalen Mürbeteig bereiten und anschließend die Form mit dem Teig auslegen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden (am Besten mit einem… weiterlesen... Zutaten:
3-facher Biskuitboden
ein großes Glas Stachelbeermarmelade
120 g Butter
150 g Zucker
100 g gehackte Mandeln
3/4 l Sahne
Zubereitung:
Butter, Mandeln, Zucker und ca. die Hälfte eines Biskuitbodens in der Pfanne zu einer hellbraunen Krokantmasse anfertigen. Leicht abkühlen lassen. 10 Esslöffel abnehmen… weiterlesen... | 1 Kommentar |
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